最近，荔枝上市，夏天的甜味似乎也随着浓了起来。

剥开薄薄的红壳，果肉剔透、汁水丰盈，妃子笑、桂味、糯米糍……光是名字就实足让东说念主心动。

但荔枝厚味，也常常跟随着一连串疑问：到底哪种更甜？买回家怎么保存才阻挡易坏？为什么有东说念主吃完会口干舌燥、牙龈肿痛，致使出现所谓的"荔枝病"？

荔枝季到底怎么吃，时代既过瘾又省心？这篇《荔枝消耗领导》，就从挑选、保存到健康食用，把这些问题一次性讲了了。

图库版权图片，转载使用可能激励版权纠纷

荔枝糖含量

是西瓜的近 3 倍

荔枝的总糖高达 15.2 克 /100 克，口感甜好意思的西瓜总糖也就 6.2 克 /100 克，荔枝的糖含量简直是庸碌西瓜的近 3 倍了。同期，也比好多其他夏令生果皆高。 [ 1 ]

排行

生果

总糖含量 g/100g

1

荔枝

15.2

2

芒果

13.7

3

樱桃

13.0

4

菠萝

11.4

5

苹果

10.4

6

桃子

8.4

7

哈密瓜

7.9

8

西瓜

6.2

9

草莓

4.9

在常见生果中，荔枝的糖含量遥遥提高，表源：我方作念的

更值得一提的是，荔枝属于高果糖生果，果糖含量为 7 克 /100 克， [ 2 ] 比绝大多数常见生果皆高。一次摄入过多果糖，会给肝脏代谢增多职守，对痛风患者也尤为不利。

果糖

  g/100g

黄桃

1.53

1.87

2.12

橙子

2.4

2.44

李子

3.07

3.36

木瓜

3.73

葡萄

3.92

猕猴桃

4.35~5.8

4.68

蓝莓

4.94

梨

6.42

7

常见生果中，荔枝的果糖含量亦然遥遥提高，表：我方作念的

一颗中等大小的带壳荔枝约 25 克，可食部约为 70%，去壳去核恶果肉约 18 克。

如若连气儿吃下 10 颗荔枝，将会摄入 27.36 克糖，省略下图这样多� �

3 勺白糖，图：我方拍的

《中国住户膳食指南》忽视每天生果摄入量为 200~350 克。这个量千万别皆给荔枝，不然糖摄入量惊东说念主。

荔枝吃多了，会发生什么？

1

口干舌燥、喉咙不景象、牙龈肿痛……

吃荔枝出现这些症状，主要"元凶"是荔枝高糖惹的祸。

高糖刺激口腔黏膜：吃得多口腔中会残留不少糖，变成高浸透压环境，口腔黏膜细胞脱水，是以就产生了口干舌燥、喉咙发干发涩的嗅觉。

糖分促使微生物孳生：吃完荔枝不足时漱口，牙缝中袒护的荔枝果肉和口腔中残留的糖分会促使微生物孳生，相配于给细菌提供了养料，代谢产酸，刺激牙龈组织激励炎症响应，阐扬为牙龈红肿。

2

"荔枝病"

所谓的"荔枝病"，其实是荔枝引起的急性低血糖，也叫低血糖急性脑炎轮廓征。症状主要阐扬为头晕、乏力、出汗、面色煞白、肢冷、心悸、恶心、腹痛、泻肚，严重者可出现一刹昏厥、抽搐、心律失常、呼吸贫苦、血压下跌致使圆寂。

荔枝病的发生大多是在"空心 + 吃多了"的情况下出现的。这是因为荔枝中含有两种有毒氨基酸近似物：次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），这两种因素会阻断氨基酸、脂肪酸、甘油等物资转机成葡萄糖的通路，导致血糖无法保管，便会出现低血糖，严重时可危及人命。空心多半食用时，血糖更容易降下来，从而增多发病风险。

这几类东说念主群属于"荔枝病"的高危东说念主群，尤其需要防备：

儿童：属于高发群体，肝糖原储备少，容易发生荔枝病。

养分不良东说念主群：肝糖原储备不足，难以保管血糖。

糖尿病患者：自身血糖退换时代受损，风险增多。

空心吃好多荔枝的东说念主：触发荔枝病机制，风险较大。

吃未练习或半练习的荔枝的东说念主：这类荔枝中含有较屡次甘氨酸 A（Hypoglycin A）和亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），更容易增多低血糖风险。

一般东说念主群不必有"荔枝病懆急"，只好作念到"不吃未练习的荔枝 + 别空心吃 + 别多半吃"，就无谓惦记"荔枝病"找上门。

荔枝这样吃，更健康

《中国住户膳食指南》忽视，成年东说念主每天摄入生果 200～350 克。荔枝固然厚味，但含糖量不低，K8凯发中国官方网站吃的时候最佳完了量，也别让它"承包"了一天的生果份额。

不同东说念主群一次吃几许荔枝更合适？咱们整理成了一张图，大家可以点击保存：

图：使用 AI 盘算

《荔枝挑选指南》

从"夯"到"拉"，一图说清

买荔枝，不成只看个头大不大、激情红不红。新不簇新、练习度好不好，往往藏在果壳激情、果皮纹路、果柄气象、手感柔顺味里。

选购时，开云世界杯官网 - 世界杯(中国)可以记着"三看一摸一闻"：

图：使用 AI 盘算

荔枝，除了看新不簇新，还要看是不是合我方的口味。有东说念主心爱清甜爽口，有东说念主偏疼香气浓郁，也有东说念主最注重果肉厚不厚、果核小不小。选对品种，才算真是吃到心头好。

此外，荔枝的品种好多。仅我国莳植的荔枝品种就有上百种，市面上常见的有妃子笑、桂味、白糖罂、紫娘喜、糯米糍、仙进奉等。

名字一个比一个宛转，口感也各有本性。那么，庸碌消耗者到底该怎么选？

咱们从甜度、香气、果肉质量、果皮厚薄、果核大小等方面，整理了几种常见荔枝品种的本性，并从"夯"到"拉"进行了排行，供大家参考选择：

图：我方盘算的

荔枝很难保鲜，怎么办？

荔枝摘下后"一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣"，荔枝不易保存，很容易贪污变质。

图：使用 AI 盘算

如若需要恒久存放，忽视挑选并管制干净后，平直放进雪柜冷冻室。固然不成保执鲜荔枝的脆嫩感，但可以保留甜味并赋予冰沙感，符合作念夏天小零食、饮品，平替冰淇淋。

如若念念要解冻后再吃，需提前 2~3 小时放入冷藏室渐渐解冻，幸免常温快速解冻或微波解冻，会阻扰细胞结构，果肉出水，软烂难吃。

荔枝还能这样吃，快尝尝！

荔枝厚味，但如若只会剥壳平直吃，几许有点可惜。

冰镇、冷冻、简短煮一煮，皆能让荔枝呈现出不同的口感。尤其是冷冻荔枝，甜感更彰着，吃起来还有点像生果冰淇淋。底下这几种服法，锋利忽视你试试：

冻荔枝

荔枝的糖构成中，果糖含量占相比高，果糖具有冷甜本性，在 40 ℃ 以下的环境中，温度越低，甜度就越高。是以，冰镇和冷冻荔枝吃起来口感会更甜，冷冻后吃还会产生冰淇淋口感。

煮荔枝

荔枝去壳、去核后，放入净水中，再加入两三颗大枣或杨梅，小火煮至荔枝肉飘摇起来即可。固然进程加热后维生素 C 会有赔本，但举座滋味已经可以的。

3

荔枝干

将荔枝带壳置于 90 ℃ ~100 ℃ 水中浸泡 1~3 分钟，再进程摊平、曝晒。

荔枝干可以用带壳荔枝制作。先将荔枝放入 90 ℃～100 ℃沸水中浸泡 1～3 分钟，再摊平曝晒，期间防备勤翻动。当然日晒时常需要 5～10 天，也可以借助烤箱或烘干箱裁汰时刻。

需要防备的是，荔枝干水分减少后，糖分和热量更聚合，一次更要少吃。

4

荔枝炒虾仁

将荔枝果肉切块，与虾仁一说念翻炒。荔枝的清甜搭配虾仁的鲜美 Q 弹，口感澄莹，也很符合夏天。

总之，岂论选择哪种服法，皆要记着：

不要空心多半吃荔枝！

吃完牢记实时漱口！

趁着荔枝正直季，快去适量尝鲜吧！

参考文件

[ 1 ] 好意思国农业部养分数据库

[ 2 ] 台湾食物数据中心

[ 3 ] 杨月欣 . 中国食物因素表第 6 版第 1 册 [ M ] . 北京大学医学出书社 ，2018

[ 4 ] 陈杭君 ， 曹颖 ， 郜海燕 ， 等 . 不同品种荔枝品性本性及聚类分析评价 [ J ] . 中国食物学报 ，2013，13 ( 05 ) :198-210.DOI:10.16429/j.1009-7848.2013.05.004.

[ 5 ] 郑锦锦 ， 刘帅 ， 陈岩 ， 张欣 ， 杨慧 ， 刘香香 ， 王富华 . 岭南地区荔枝主栽品种品性评价分析 [ J ] . 中国农业科技导报 ，2021，23 ( 4 ) :128-136

[ 6 ] 中国养分学会 . 中国住户膳食养分素参考摄入量（2023 版） [ M ] . 东说念主民卫生出书社 .2023.8

[ 7 ] Sydney University' s Glycemic Index Research Service ( Human Nutrition Unit，University of Sydney， Australia ) ，unpublished observations， 2009.

[ 8 ] Shrivastava A， Kumar A， Thomas JD， et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur， India， 2014: a case-control study. Lancet Glob Health. 2017;5 ( 7 ) :e458-e466.

[ 9 ] Das M， Asthana S， Singh SP， Dixit S， Tripathi A， John TJ. Litchi fruit contains methylene cyclopropyl-glycine. Current Science. 2015;109:2195-2197.

[ 10 ] Asthana S， Dixit S， Srivastava A， Kumar A， Singh SP， Tripathi A， Das M. Methylenecyclopropyl glycine， not pesticide exposure as the primary etiological factor underlying hypoglycemic encephalopathy in Muzaffarpur， India. Toxicology Letters. 2019;301:34-41. doi:10.1016/j.toxlet.2018.10.033.

[ 11 ] 蔡汝鹏 . 海南荔枝种质资源主要性状评价 [ D ] . 海南大学 ，2023.DOI:10.27073/d.cnki.ghadu.2023.001055.

[ 12 ] 马致远 ， 贾海锋 ， 程远欣 ， 等 . 广西荔枝产业发展分析与忽视 [ J ] . 中国果树 ，2025， ( 06 ) :122-135.DOI:10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2025.06.020.

[ 13 ] 廖仁昭 ， 王凤英 ， 黎柳锋 ， 廖世纯 . 荔枝不同品种的低温保鲜贮藏考试 [ J ] . 南边园艺 ，2018，29 ( 6 ) :59-61

规划制作

作者丨薛庆鑫 注册养分师 中国养分学会会员

          钟艳平 中国科普作者协会会员

审核丨王琛   北京大学第三病院临床养分科主任、内分泌科副主任医生

        杨来胜 兰州农科院盘问员、中国农学会会员

规划丨张林林 钟艳平

盘算丨朱航月 黄琳

责编丨钟艳平 张林林

越过鸣谢丨张聪 农艺与种业专科蔬菜场所盘问生

部分图片盘算使用 AI  

干系保举

1.改出身时刻能改命？这事儿，病院其实早就给过谜底了

2.重庆永川一小时最大雨量达 103.6 毫米，这到底意味着什么？

3.用漂白剂洗白 T 恤，竟然洗出了鲜红色，"真凶"就在你身边

4.甲状腺即是这样一步步歇工的！竟然和这个风气联系……

5.绽开是加快虚弱，已经减速虚弱？真相揭开：咱们被骗了好多年

点亮"保举"

一说念涨常识！

开云世界杯官网